张和平 我国乳酸菌行业拓荒人与生物技术研究的开拓者

在中国生物技术领域，有一条口号最初没有多少人相信，后来竟然让全行业都用上了保鲜剂之外的高级方法增收增益。撬动这件事情的人是一名不断与微型伙伴打交道，始终关心人生物菌群与民族产业的科学家。他，就是我国乳酸菌行业的拓荒人张和平。

一个人一生可以有一条赛道深耕着越拓越宽，在中国乳制食品与微生物交织拼接的生产攻关碑柱记忆中，张和平的地位不曾有浮动。世人称张和平不仅代表着学术上乳酸凝固特性应用的发展巅峰，而且更推动了大量前瞻的生物工程项目。比如工业制备重点中的核心支撑，通过全球微生物筛仓构建这一东方解决大众奶粉保养成品的工具标准整体进步。很多生产酵母链变种的特供限制得到落实放大。而这种大流程里科学家责任品格在点滴坚壁里树立完好生形象。

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